Tarwegluten gebruiken

Tarwegluten gebruiken voor uw baksels Wilt u tarwegluten gebruiken? Een goed idee! Tarwegluten zijn eiwitten die van nature voorkomen in tarwe, net zoals bij granen als gerst, rogge en spelt. Als u tarwegluten toevoegt aan het deeg van brood, gebak, bagel ...

Hoe gezond zijn rauwe speltvlokken?

Hoe gezond zijn rauwe speltvlokken? Speltvlokken zijn lekker, maar hoe gezond zijn rauwe speltvlokken eigenlijk? Daarop kunnen we eigenlijk alleen maar een positief antwoord geven. Speltvlokken vormen een welkome aanvulling op een uitgebalanceerd dieet. D ...

Teff graan en meel

Wat is teff graan? Teff graan is een gewas uit de grassenfamilie. Het gewas is maar tachtig centimeter hoog en het oogsten ervan is vrij bewerkelijk, omdat teff graan erg veel hele kleine korrels geeft per halm. Omdat het gewas zoveel kleine graankorrels ...