Chiazaad: een klein zaadje met grote kracht

Chiazaad is een bijzonder zaadje waar u misschien al eens van heeft gehoord, maar waarvan u zich wellicht afvraagt “wat moet ik ermee?” Bij DeMolenwinkel.nl vindt u niet alleen meel en granen, maar o.a. ook dit kleine maar voedzame zwart-witte zaadje, en dat heeft een goede reden. Chiazaadjes hebben een eeuwenoude geschiedenis en een indrukwekkende voedingswaarde. Ze zijn dan ook een uitstekende toevoeging aan ieders voeding. In deze blog leggen we u precies uit waarom deze krachtpatsertjes zo gezond zijn en hoe u ze heel simpel en smakelijk in uw dagelijkse maaltijden kunt verwerken. Wellicht is dat een mooie aanleiding om ze eens te proberen. Wij bevelen het u van harte aan: dit kleine zaadje kan een groot verschil maken voor uw gezondheid.

Wat zijn chiazaadjes precies?

Chiazaadjes komen van de plant Salvia hispanica, een kruid uit Midden-Amerika dat vroeger al door de Azteken en Maya’s werd gegeten. De zaadjes werden gebruikt op lange tochten, omdat ze langdurig energie leveren en makkelijk te vervoeren zijn. Het woord “chia” betekent in de taal van de Azteken “kracht”. Ondanks dat chiazaad een klein formaat heeft, is het namelijk enorm rijk aan voedingsstoffen. Het bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren (ALA), vezels, eiwitten en mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer. Door hun neutrale smaak en veelzijdige toepassingen kunt u de zaadjes eenvoudig verwerken in yoghurt, pap, smoothies, gebak of zelfs als plantaardig bindmiddel. Maar het is niet alleen een voedzame toevoeging, het biedt ook een praktische bijdrage aan een gezond eetpatroon.

Chiazaad houdt vocht vast

Wat chiazaad bijzonder maakt, is de unieke eigenschap om tot wel twaalf keer zijn eigen gewicht aan vocht op te nemen. Wanneer u de zaadjes mengt met water of een andere vloeistof ontstaat er een gel-achtige structuur. Deze natuurlijke gelvorming is niet alleen interessant voor in uw keuken, maar kan ook een grote rol in uw gezondheid spelen. Het zorgt voor een langzamer verloop van uw spijsvertering, een langduriger gevoel van verzadiging en een stabielere bloedsuikerspiegel. Bovendien werkt de gel van deze zaadjes als een zachte spons in uw darmen. Dat helpt bij het reguleren van uw stoelgang en ondersteunt een gezonde darmwerking. Daardoor wordt het gebruik van deze superzaadjes vaak aanbevolen aan mensen met een onregelmatige spijsvertering of bij een vezelarm dieet.

Waarom zijn chiazaden zo gezond?

Rijk aan vezels

Zoals u vast wel weet zijn vezels belangrijk voor een gezonde stoelgang en een goede werking van uw darmen. Eén eetlepel van deze zaadjes bevat ongeveer 10 gram vezels – dat is al bijna een derde van wat u op een dag nodig heeft. Voldoende vezels innemen is belangrijk om verstopping van uw darmen te voorkomen, zeker op latere leeftijd.

Boordevol omega-3

Chiazaad is een van de rijkste plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren (ALA). Deze vetzuren ondersteunen uw hart, bloedvaten en hersenen. Eet u weinig of geen vis? Dan zijn deze zaadjes echt een uitstekende aanvulling op uw dieet.

Ondersteunt een stabiele bloedsuikerspiegel

Omdat deze superzaadjes een gel-vormende werking hebben vertragen ze de opname van suikers in uw bloed. Ze helpen dan ook pieken in uw bloedsuiker te voorkomen – wat vooral belangrijk is bij bijvoorbeeld diabetes type 2, of andere aandoeningen waarbij u regelmatig dient te eten.

Goede bron van calcium en magnesium

Als u sterke botten wilt zijn calcium en magnesium onmisbaar. Chiazaadjes bevatten opvallend veel van beide: per 100 gram ruim 600 mg calcium en 330 mg magnesium.

Helpt bij verzadiging en gewicht

Omdat de zaadjes vocht opnemen en uitzetten in uw maag, geven ze u een langdurig vol gevoel. Handig als u veel op pad bent, minder wilt snacken of wanneer u op uw gewicht wilt letten.

Hoe gebruikt u chiazaden?

Veel mensen denken dat dit superzaadje ingewikkeld is om te gebruiken, maar dat valt reuze mee. U hoeft het alleen maar even te weken in vocht, of u strooit het zo over uw eten. We geven u graag een paar voorbeelden van simpele toepassingen:

In yoghurt of pap

Voeg een eetlepel van de zaadjes toe aan uw (plantaardige) yoghurt en laat het 10 minuten staan. Uw yoghurt wordt dan een beetje dikker en smeuïger.

Chia pudding

Meng 2 eetlepels chiazaad met 200 ml melk (bijvoorbeeld haver- of amandelmelk) en laat het een nacht in de koelkast staan. Voeg wat fruit of kaneel toe en u heeft een heerlijk gezond ontbijt of tussendoortje.

In een smoothie

Strooi 1 eetlepel chia in uw smoothie. U kunt het ook eerst even laten weken in een klein beetje water.

Als bindmiddel (het zogenaamde “chia-ei”)

Voor wie geen eieren eet of eens iets anders wil proberen: meng 1 eetlepel chiazaad met 3 eetlepels water. Laat dit 10 minuten staan en u heeft een natuurlijk bindmiddel voor bijvoorbeeld koekjes of pannenkoeken.

In zelfgebakken crackers of brood

Voeg chiazaadjes toe aan uw deeg voor extra vezels en een knapperige beet.

Let op: een paar aandachtspunten

We willen u er graag nog even op wijzen dat u deze zaadjes met mate dient te gebruiken. Begin met één eetlepel per dag en zorg dat u daarbij voldoende drinkt. Chiazaadjes nemen namelijk veel vocht op in uw maag. Gebruikt u bloedverdunners of bloeddruk- of bloedsuikerverlagende medicijnen? Overlegt u dan eventueel met uw arts, want deze voedzame krachtbron kan de werking van deze middelen licht beïnvloeden.

Chiazaad is verkrijgbaar in onzs assortiment

Bij DeMolenwinkel.nl vindt u chiazaad van hoge kwaliteit, verpakt met zorg en perfect geschikt voor dagelijks gebruik. Of u nu wilt bakken, ontbijten of een gezonde pudding wilt maken: deze kleine krachtpassertjes passen ook in uw keuken. Probeert u ze eens uit, het zou zomaar kunnen dat uw gezondheid erdoor verbetert.

Meer weten?

Deze blog gaat over chiazaad en haar toepassingen. Wilt u meer weten over de andere zaden en pitten die u in ons assortiment kunt vinden? Leest u dan ook eens onze blogs Gezonde zaden en pitten, Zaden laten weken, een goed idee, De veelzijdigheid van sesamzaad, Lijnzaad, lekker en gezond en Zonnebloempitten, hoe gezond zijn ze echt?