Op werkdagen voor 12 uur besteld, volgende dag in huis.
De voordelen van bloem in grootverpakkingZoals u wellicht weet verkopen wij bloem in grootverpakking, net zoals meel en granen. U kunt deze producten bij ons bestellen in verpakkingen van vijf, twintig of vijfentwintig kilo. Voor bakkers, pizzeria’s, rest ...
Het veelzijdige vollkornmehl uit DuitslandAls u regelmatig in Duitsland komt, dan kent u vast wel de term vollkornmehl. Het is net zoals ons tarwemeel volkoren één van de meest voedzame meelsoorten, omdat het de hele graankorrel bevat. Het meel bestaat du ...
Brood bakken met een baksteenHeeft u wel eens gehoord van brood bakken met een baksteen? Het is een geweldige manier om een professionele bakkersoven na te bootsen. Zo’n authentieke bakoven is vaak opgebouwd uit steen en houdt warmte perfect vast. Een bak ...
Het Italiaanse type 0-meelIn deze blog willen u graag wat meer vertellen over het Italiaanse type 0-meel. In Italië worden meelsoorten, net als in andere Europese landen, ingedeeld volgens een classificatie systeem. Dit systeem is gebaseerd op de mate van ...
Uw eigen thuisbakkerij beginnen? Doe het met DeMolenwinkel.nlWilt u een eigen thuisbakkerij beginnen? Wij helpen u graag op weg. Een eigen bakkerij starten is een geweldig idee als u regelmatig bakt en merkt dat familie en vrienden dat zeer waarderen. Er ...
Gierstmeel: glutenvrij en voedzaamGierstmeel wordt vervaardigd door gierstkorrels te vermalen. Het is een glutenvrij meel dat een voedzaam alternatief biedt voor meer traditionele graansoorten zoals tarwe. Meel van gierst biedt veel voedingsvoordelen en h ...
Het veelzijdige tarwebloem T65 Kent u ons Tarwebloem T65 al? Het is typisch een bloemsoort die bekend staat om zijn veelzijdigheid en superieure kwaliteit. Deze bloem heeft zijn oorsprong in de Franse baktradities, maar inmiddels wordt het over de gehele ...
Hoe kun je zien of meel nog goed is? Bijna iedere thuisbakker kent het wel: de twijfel of het opgeslagen meel nog goed is. Hoewel u misschien best vaak bakt en regelmatig meel gebruikt, is de kans toch aanwezig dat het te lang is blijven liggen. Bijvoorb ...
Classificatie van tarwemeel in het buitenlandAls u een fervente bakker bent of gewoon een liefhebber van culinaire reizen, dan is de kans groot dat u bent gestuit op de tarwemeel classificaties in verschillende Europese landen. Het is interessant om te zi ...
De diverse typen tarwemeelIs het u wel eens opgevallen dat sommige meel- en bloemsoorten in het buitenland geclassificeerd zijn met een nummer? U ziet het vooral vaak in Duitsland, Frankrijk en Italië. Waar wij in Nederland spreken van volkorenmeel, meel, ...
De winkelwagen is leeg