Op werkdagen voor 12 uur besteld, volgende dag in huis.

Biologische durum tarwebloem 25 kg

Ook verkrijgbaar in deze variaties:
5 kg | Bio25 kg | Bio

59,95 (incl BTW)

Onze biologische durum tarwebloem 25 kg wordt ambachtelijk gemalen op molenstenen en is gemaakt van durum tarwe die op biologische wijze is verbouwd. Deze durum tarwebloem is ideaal voor diverse soorten luchtige baksels omdat het een hoog gehalte aan gluten bevat. U kunt deze biologische durum tarwebloem gebruiken als basis voor brood, banket, pizza en pasta’s. Deze biologische harde tarwe wordt gecontroleerd door het Skal.

Beschrijving

Productomschrijving
Biologisch Tarwegriesmeel wit wordt gemaakt van Italiaanse biologische durum tarwe en ambachtelijk gemalen op molenstenen en gezeefd. De biologische tarwe wordt gecontroleerd door het Skal.
Biologisch tarwebloem wordt gebruikt als grondstof voor brood & banket.

Ingrediënten
Biologische durumtarwe

Productkenmerken
vorm: poeder
geur & smaak: graangeur en graansmaak
kleur: graankleur
vocht ± 12%

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

Energie 1506 kJ / 359 kcal
Vetten 3,0 g
 waarvan verzadigd 0,7 g
Koolhydraten 67,0 g
 waarvan suikers 3,7 g
Vezels 3,4 g
Eiwitten 13,5 g
Zout 0,002 g

Verpakkingsmateriaal
Meerwandige papieren zakken (25 kg)

Houdbaarheid
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Volgens de ons beschikbaar gestelde informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde grondstoffen zoals omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Allergenen

Allergeneninformatie (ALBA-lijst)

Nr. Allergeen In product In productielijn
1.0 Glutenbevattende granen
1.1 Tarwe
1.2 Rogge
1.3 Gerst
1.4 Haver
1.5 Spelt
1.6 Kamut
2.0 Schaaldieren
3.0 Ei
4.0 Vis
5.0 Pinda
6.0 Soja
7.0 Melk (inclusief lactose)
8.0 Noten (schaalvruchten)
8.1 Amandelen
8.2 Hazelnoten
8.3 Walnoten
8.4 Cashewnoten
8.5 Pecannoten
8.6 Paranoten
8.7 Pistachenoten
8.8 Macadamianoten
9.0 Selderij
10.0 Mosterd
11.0 Sesamzaad
12.0 Zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228)
13.0 Lupine
14.0 Weekdieren

✔ = aanwezig       ✘ = niet aanwezig

Recepten

Verse spaghetti van biologisch durum tarwebloem

Zelfgemaakte spaghetti van puur biologisch durum tarwebloem, met een stevige bite en authentieke smaak. Ideaal voor verse pasta die zowel smaakvol als voedzaam is.

Ingrediënten (voor 4 porties)

  • 300 g biologisch durum tarwebloem
  • 3 grote eieren (of 180 ml water voor veganistische variant)
  • 1 snufje zout
  • Eventueel extra durumtarwebloem om te bestuiven

Bereiding

  1. Maak een bergje van de durumtarwebloem op een schoon werkblad en maak een kuiltje in het midden
  2. Breek de eieren in het kuiltje, voeg het zout toe
  3. Gebruik een vork om de eieren langzaam met de bloem te mengen vanaf het midden naar buiten toe
  4. Kneed het deeg met de handen ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is. Voeg indien nodig wat extra bloem toe om plakken te voorkomen
  5. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur
  6. Rol het deeg uit met een deegroller of pastamachine tot dunne vellen
  7. Snijd de vellen in spaghetti stroken met een pastamachine of met een scherp mes
  8. Kook de verse spaghetti 2 tot 3 minuten in ruim kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn
  9. Giet af en serveer met je favoriete saus

Tips

  • Voor een gladdere pasta kun je het deeg na het kneden nogmaals 5 minuten doorkneden
  • Gebruik een pastamachine voor gelijkmatige dunne vellen en perfect gesneden spaghetti
  • Laat de pasta na het snijden eventueel opdrogen op een pastadroogrek voordat je het kookt
  • Durumtarwebloem geeft de pasta een lichtgele kleur en een stevige structuur

Gerelateerde producten

Winkelmandje