Beschrijving
Productomschrijving
Biologisch Tarwegriesmeel wit wordt gemaakt van Italiaanse biologische durum tarwe en ambachtelijk gemalen op molenstenen en gezeefd. De biologische tarwe wordt gecontroleerd door het Skal.
Biologisch tarwebloem wordt gebruikt als grondstof voor brood & banket.
Ingrediënten
Biologische durumtarwe
Productkenmerken
vorm: poeder
geur & smaak: graangeur en graansmaak
kleur: geel
vocht ± 12%
Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram
| Energie |
1506 kJ / 359 kcal |
| Vetten |
3,0 g |
| waarvan verzadigd |
0,7 g |
| Koolhydraten |
67,0 g |
| waarvan suikers |
3,7 g |
| Vezels |
3,4 g |
| Eiwitten |
13,5 g |
| Zout |
0,002 g |
Verpakkingsmateriaal
Meerwandige papieren zakken (5 kg)
Houdbaarheid
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
houdbaarheid: 6 maanden na productie
GMO
Volgens de ons beschikbaar gestelde informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde grondstoffen zoals omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.
Allergenen
Allergeneninformatie (ALBA-lijst)
| Nr. |
Allergeen |
In product |
In productielijn |
| 1.0 |
Glutenbevattende granen |
✔ |
✔ |
| 1.1 |
Tarwe |
✔ |
✔ |
| 1.2 |
Rogge |
✘ |
✔ |
| 1.3 |
Gerst |
✘ |
✔ |
| 1.4 |
Haver |
✘ |
✔ |
| 1.5 |
Spelt |
✘ |
✔ |
| 1.6 |
Kamut |
✘ |
✘ |
| 2.0 |
Schaaldieren |
✘ |
✘ |
| 3.0 |
Ei |
✘ |
✘ |
| 4.0 |
Vis |
✘ |
✘ |
| 5.0 |
Pinda |
✘ |
✘ |
| 6.0 |
Soja |
✘ |
✘ |
| 7.0 |
Melk (inclusief lactose) |
✘ |
✘ |
| 8.0 |
Noten (schaalvruchten) |
✘ |
✘ |
| 8.1 |
Amandelen |
✘ |
✘ |
| 8.2 |
Hazelnoten |
✘ |
✘ |
| 8.3 |
Walnoten |
✘ |
✘ |
| 8.4 |
Cashewnoten |
✘ |
✘ |
| 8.5 |
Pecannoten |
✘ |
✘ |
| 8.6 |
Paranoten |
✘ |
✘ |
| 8.7 |
Pistachenoten |
✘ |
✘ |
| 8.8 |
Macadamianoten |
✘ |
✘ |
| 9.0 |
Selderij |
✘ |
✘ |
| 10.0 |
Mosterd |
✘ |
✘ |
| 11.0 |
Sesamzaad |
✘ |
✘ |
| 12.0 |
Zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228) |
✘ |
✘ |
| 13.0 |
Lupine |
✘ |
✘ |
| 14.0 |
Weekdieren |
✘ |
✘ |
✔ = aanwezig ✘ = niet aanwezig
Recepten
Verse spaghetti van biologisch durum tarwebloem
Zelfgemaakte spaghetti van puur biologisch durum tarwebloem, met een stevige bite en authentieke smaak. Ideaal voor verse pasta die zowel smaakvol als voedzaam is.
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 300 g biologisch durum tarwebloem
- 3 grote eieren (of 180 ml water voor veganistische variant)
- 1 snufje zout
- Eventueel extra durumtarwebloem om te bestuiven
Bereiding
- Maak een bergje van de durumtarwebloem op een schoon werkblad en maak een kuiltje in het midden
- Breek de eieren in het kuiltje, voeg het zout toe
- Gebruik een vork om de eieren langzaam met de bloem te mengen vanaf het midden naar buiten toe
- Kneed het deeg met de handen ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is. Voeg indien nodig wat extra bloem toe om plakken te voorkomen
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur
- Rol het deeg uit met een deegroller of pastamachine tot dunne vellen
- Snijd de vellen in spaghetti stroken met een pastamachine of met een scherp mes
- Kook de verse spaghetti 2 tot 3 minuten in ruim kokend gezouten water tot ze beetgaar zijn
- Giet af en serveer met je favoriete saus
Tips
- Voor een gladdere pasta kun je het deeg na het kneden nogmaals 5 minuten doorkneden
- Gebruik een pastamachine voor gelijkmatige dunne vellen en perfect gesneden spaghetti
- Laat de pasta na het snijden eventueel opdrogen op een pastadroogrek voordat je het kookt
- Durumtarwebloem geeft de pasta een lichtgele kleur en een stevige structuur
De winkelwagen is leeg 
"De biologische durum tarwebloem is van uitstekende kwaliteit. Het deeg krijgt een mooie structuur en een warme, lichtgele kleur. Het brood heeft een rijke smaak en een elastische kruim, precies zoals je verwacht van goed griesmeel van harde tarwe."
— Marta D’Ambrosio, 19-02-2026