Biologische-Durum-Tarwegriesmeel-Volkoren

Biologisch durum tarwegriesmeel volkoren 5 kg

Biologisch durum tarwegriesmeel volkoren is gemaakt van de harde durum tarwe, in het Italiaans ook wel Semola di grano duro genoemd. Het bevat veel eiwitten en dus veel gluten, waardoor producten van dit durum tarwegriesmeel extra stevig zijn. Daarmee is dit meel ideaal voor het bereiden van durum brood en banket, maar ook voor pasta, noedels of couscous. Ambachtelijk gemalen op molenstenen en gecontroleerd door Skal.

  • Op molenstenen gemalen
  • 100% biologisch durum tarwegriesmeel
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

€12,81 (incl BTW)

Code: 204-5 Categorieën: , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Biologisch durum tarwegriesmeel volkoren 5 kg

Biologisch durum tarwegriesmeel is gemaakt van een oeroud graan met uitstekende eigenschappen. Het is vooral geschikt voor het bereiden van goede verse pasta met een stevige beet, dit in tegenstelling tot gewoon tarwemeel, waarmee pasta plakkerig kan worden. U kunt met dit tarwegriesmeel ook broden bakken, zeker indien u het mengt met durum tarwebloem. Durum tarwegriesmeel is grof van structuur, waardoor uw pasta meer bite krijgt en voller van smaak is. De kleur is lichtgeel en de smaak licht zoet. Dit biologisch durum tarwegriesmeel volkoren is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar.

Eigenschappen

  • Grove korrel
  • Stevige bite
  • Rijk aan gluten
  • Licht zoete smaak
    Lichtgeel van kleur
  • Ideaal voor pasta, noedels en couscous
  • Geschikt voor brood

Toepassingen

  • Durum brood en broodjes
  • Pizza
  • Pasta
  • Noedels
  • Couscous
  • Bulgur

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur & smaak: graangeur en graansmaak
kleur: graankleur
vocht  16%
eiwit ± 12%
koolhydraten ± 65%
waarvan suikers ± 2,5%
vet ± 2,5%
waarvan verzadigd ± 0,0 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,0 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 2,0 %
natrium ± 2,0 mg/100 gram
calcium ± 35 mg / 100 gram
voedingsvezel ± 9,5%
energie 1477 kJ (352 kcal)/ 100 gram

Ingrediënten:
Biologische durumtarwe

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<18°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Gerelateerde producten