Beschrijving
Biologisch eenkorenmeel volkoren 25 kg
Biologisch eenkorenmeel of eenkoornmeel is gemaakt van een natuurzuiver oergewas dat al eeuwenlang gebruikt wordt voor het bakken van bijzondere broden. De korrels van eenkoren tarwe zijn klein en vergroeid met het vlies eromheen. Daardoor is de bewerkingstijd van dit graan langer dan gemiddeld, wat het graan net iets duurder maakt. Door deze vergroeiing met het kaf is dit echter ook een sterk graan, goed beschermd tegen ziektekiemen, vocht en schimmels. Derhalve zijn bij de verbouwing geen pesticiden nodig, en dat maakt dit graag puur biologisch. Eenkorenmeel volkoren bevat relatief weinig gluten en dient daardoor lang gekneed te worden. Dit meel is geschikt voor mensen met een gluten intolerantie. Het heeft een nootachtige smaak met ietwat bittere tonen van hazel- en cashewnoten en geeft uw deeg een mooie gelige kleur.
Dit biologisch eenkorenmeel volkoren is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar.
Eigenschappen
- Nootachtige, volle smaak
- Stevige beet
- Rijk aan vezels
- Rijk aan vitamine B en E
- Bevat weinig gluten
- Geschikt voor mensen met gluten intolerantie
- Bevat onverzadigde vetzuren
- Bevat veel mineralen
Toepassing
- Brood
- Koekjes
- Pannenkoeken
- Pasta
- Pizza
- Garnering