Cart is empty 
Beschrijving
Biologisch emmertarwe meel volkoren 25 kg
Biologisch emmertarwe meel volkoren of tweekoorn meel is meel van een eeuwenoud graan dat lang geleden al gebruikt werd om bier en brood mee te bereiden. Het wordt ook wel oerspelt genoemd en is een kruising tussen wilde emmer en eenkoren. Emmertarwe meel bevat weinig gluten en wordt daarom ook veel gebruikt door mensen met een gluten intolerantie. De smaak is vol en zacht en door de vele vezels biedt dit meel een stevige beet. Het kaf of het vlies van tweekoorn is vergroeid met de korrel. Daarmee wordt het graan van nature goed beschermd tegen schimmels en ziektekiemen, waardoor pesticiden niet nodig zijn tijdens de groei. Dit meel is dan ook puur biologisch. Doordat het pellen van de korrels langer duurt door de vergroeiing met het kaf is dit meel wat hoger in prijs. U krijgt er echter een fantastisch meel voor dat vele voordelen biedt qua smaak.
Dit biologisch emmertarwemeel volkoren is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar.
Eigenschappen
- Zoete, karamel achtige smaak
- Nootachtig en pittig
- Stevige beet
- Bevat weinig gluten
- Geschikt voor mensen met gluten intolerantie
- Rijk aan vitamine B en E
- Bevat onverzadigde vetzuren
- Rijk aan vezels
- Bevat veel mineralen
Toepassing
- Brood
- Koekjes
- Garnering
- Risotto
- Pasta