Meel zak 25 kg
Biologische roggemeel volkoren fijn

Biologisch Roggemeel volkoren fijn 25 kg

Biologisch roggemeel volkoren fijn 25 kg wordt gemalen uit Europese biologische rogge en wordt na reiniging en vermaling verpakt. Roggemeel wordt voornamelijk gebruikt als grondstof voor brood en vleeswaren. U kunt er echter ook heerlijk knapperige baksels mee bereiden, zoals crackers, speculaasjes of bijvoorbeeld pepernoten. Roggemeel geeft een bakresultaat met een dichtere structuur omdat het veel vezels en weinig gluten bevat. Dit biologische roggemeel volkoren fijn wordt gecontroleerd door het Skal.

  • Van Europese biologische rogge
  • 100% biologisch volkoren fijn roggemeel
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

€34,06 (incl BTW)

Code: 227 Categorieën: , , , , ,

Beschrijving

Met biologisch roggemeel volkoren fijn 25 kg grootverpakking bereidt u het lekkerste meergranenbrood en roggebrood. U kunt natuurlijk ook kiezen voor een smakelijk zuurdesembrood of andere baksels die u kunt bereiden met dit meel. Crackers of knäckebröd bijvoorbeeld, of ontbijtkoek, speculaasjes of pepernoten. Dit biologisch roggemeel volkoren fijn heeft een zoetige smaak omdat het zetmeel bevat, dat zich in de oven omzet in suikers. Omdat dit meel weinig gluten bevat zal het niet goed rijzen en daardoor worden uw baksels wat compact en stevig. Wilt u liever een luchtig baksel, meng dit meel dan met glutenhoudend meel of gebruik een rijsmiddel. Dit roggemeel volkoren fijn is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Bewaar uw roggemeel goed afgesloten op een koele, schone en droge plek.

Eigenschappen

  • Rijk aan zetmeel
  • Bron van vezels
  • Rijk aan ijzer en kalium
  • Bevat vitamine B6 en E
  • Versterkt het immuunsysteem
  • Groen-geel van kleur
  • Zoetige zuurdesem smaak

Toepassing

  • Meergranenbrood
  • Zuurdesembrood
  • Roggebrood
  • Knäckebröd
  • Crackers
  • Zoete en hartige snacks
  • Ontbijtkoek
  • Pepernoten
  • Vleeswaren

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: wit/bruin
vocht: max. 16 %
koolhydraten: ± 65 %
eiwit: ± 11 %
vet: ± 2 %
voedingswaarde: 1366 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Rogge

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– DON < 750 ppb

Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en
voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

Gerelateerde producten