Meel zak 25 kg
Biologische speltmeel volkoren

Biologisch Speltmeel volkoren 25 kg

Biologisch speltmeel volkoren wordt gemaakt van gecontroleerde, geschoonde, en gepelde, raszuivere spelt en is op molenstenen gemalen. Dit volkoren speltmeel is vers en wordt met liefde bereid, dat proeft u direct door de uitstekende smaak. Door de biologische eigenschappen geeft dit speltmeel bovendien een uitstekend bakresultaat. Biologisch speltmeel volkoren wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van brood en banket.

  • Op molenstenen gemalen
  • 100% Volkoren biologisch speltmeel
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

€50,41 (incl BTW)

Code: 256 Categorieën: , , , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Biologisch Speltmeel volkoren 25 kg

Biologisch Speltmeel volkoren is eiwitrijk en licht verteerbaar. Omdat het weinig gluten bevat is het een uitstekend voedingsmiddel voor mensen met een intolerantie voor gluten. Het is echter niet geschikt voor coeliakie patiënten. Dit biologische speltmeel heeft een hoog energie gehalte, is rijk aan vezels en vitamine B en bevat weinig koolhydraten. Dit uitstekende meel van spelt staat bekend om haar pittige, nootachtige smaak en wordt gebruikt voor een uitgebreid scala aan heerlijke baksels. U maakt er bijvoorbeeld volkoren en zuurdesem broden van, maar ook broodjes, koekjes, pannenkoeken, cakes, pasta of granola. Biologisch speltmeel volkoren is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar.

Eigenschappen biologisch speltmeel volkoren 25 kg

  • Pittige, nootachtige smaak
  • Licht verteerbaar
  • Weinig koolhydraten
  • Hoog energiegehalte
  • Rijk aan vezels en vitamine B
  • Laag gluten gehalte

Toepassing

  • Koekjes
  • Cakes
  • Broden en broodjes
  • Pannenkoeken
  • Granola
  • Pasta

Specificaties

Productkenmerken: 
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: beige
vocht: max. 15,5 %
koolhydraten: ± 59,5 %
waarvan suikers ± 6,82 %
eiwit: ± 14,6 %
vet: ± 2,43 %
waarvan verzadigd ± 0,41 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,45 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 1,26 %
natrium 8,0 mg/100 gram
voedingsvezel: ± 10,7 %
voedingswaarde: 1349 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Biologische Spelt (herkomst EU: Duitsland)

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
Meerwandige papieren ventielzak (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (< 16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO Informatie
Volgens de ons beschikbaar gesteld informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen zoals
omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Gerelateerde producten