Biologisch Speltmeel volkoren 5 kg

(1 klantbeoordeling)

Biologisch Speltmeel volkoren wordt gemalen van gecontroleerde, geschoonde en gepelde Spelt. Biologisch Speltmeel wordt
voornamelijk gebruikt bij de bereiding van brood en banket.

14,17 (incl BTW)

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: beige
vocht: max. 15,5 %
koolhydraten: ± 59,5 %
waarvan suikers ± 6,82 %
eiwit: ± 14,6 %
vet: ± 2,43 %
waarvan verzadigd ± 0,41 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,45 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 1,26 %
natrium 8,0 mg/100 gram
voedingsvezel: ± 10,7 %
voedingswaarde: 1349 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Biologische Spelt (herkomst EU: Duitsland / België)

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
Meerwandige papieren ventielzak (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (< 16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO Informatie
Volgens de ons beschikbaar gesteld informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen zoals
omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Gewicht 5 kg

1 beoordeling voor Biologisch Speltmeel volkoren 5 kg

  1. Roel Knol

    Het biologische speltmeel van de Molenwinkel is door mij al diverse malen verwerkt tot een brood. In het begin tot een gistbrood, maar de laatste maanden tot een zuurdesembrood. Omdat ik van experimenteren houd, probeer ik elke keer iets aan te passen om te zien wat dit doet met betrekking tot luchtigheid en houdbaarheid. Inmiddels bak ik goede, lekkere zuurdesembroden met dit speltmeel.
    Het zuurdesem zelf heb ik gestart en voed ik met biologisch roggemeel van de Molenwinkel.
    Dit product kan ik van harte aanbevelen.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *