Biologische-Tarwebloem

Biologische Tarwebloem 5 kg

Biologische tarwebloem is tarwebloem die ambachtelijk is gemalen op molenstenen. Na het vermalen van de tarwe zijn de zemelen en kiemen uit de bloem gezeefd. Het resultaat is een bio tarwebloem met goede bakeigenschappen voor brood. Deze tarwebloem bio is gemalen uit een melange van ecologisch verbouwde tarwe en gecontroleerd door het Skal. Biologisch tarwebloem wordt gebruikt als grondstof voor brood maar kan ook worden toegepast voor het bakken van koekjes, cakes en andere baksels.

  • Op molenstenen gemalen
  • Geschikt voor groot brood
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg
  • 100% biologisch

 

€12,04 (incl BTW)

Code: 643-5 Categorieën: , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Biologische tarwebloem 5 kg

Deze biologische tarwebloem 5 kg is bloem uit een melange van ecologisch verbouwde tarwe. Deze tarwebloem is ambachtelijk gemalen op molenstenen, waarna de zemelen en kiemen uit de bloem zijn gezeefd. Het resultaat is een bio tarwebloem met goede bakeigenschappen voor broden, koekjes, cakes en andere baksels. Gecontroleerd door het Skal. Deze biologische tarwebloem is verpakt in een meerwandige papieren ventielzak en maximaal twaalf maanden na productie houdbaar.

Eigenschappen biologische tarwebloem 

  • Goede rijskwaliteit
  • 100% biologisch
  • Rijk aan zetmeel
  • Zoetige graansmaak
  • Fijne structuur
  • Rijk aan gluten eiwitten

Toepassingen

  • Broden en broodjes
  • Croissants
  • Koekjes
  • Cakes
  • Pannenkoeken
  • Pizza
  • Foccaccia

 

 

 

 

 

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: Wit / geel, Tarwe eigen
vocht: max 15,5 %
koolhydraten: ± 71 %
waarvan suikers ± 1,8 %
eiwit: ± 12,6 %
vet: ± 1,1 %
waarvan verzadigd ± 0,4 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,2 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 0,2 %
natrium 2,0 mg/100 gram
voedingsvezel ± 4 %
voedingswaarde: 1493 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Biologische tarwe

Algemene eisen:
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Gerelateerde producten