Meel zak 25 kg
Biologisch-Tarwemeel-Volkoren

Biologisch Tarwemeel volkoren 25 kg

Biologisch tarwemeel volkoren is gemaakt van verse Europese biologische tarwe en wordt ambachtelijk op molenstenen gemalen. Dit tarwemeel is een volkoren meel en dat betekent dat de tarwekorrels in hun geheel vermalen zijn, inclusief tarwekiemen. Op die manier is niets van de graankorrel verloren gegaan en zit het meel boordevol voedingsstoffen. Ook de smaak van dit biologisch tarwemeel volkoren is uitstekend. Het bevat daarnaast veel vitaminen en mineralen. Vanzelfsprekend bevat dit biologische tarwemeel geen extra toevoegingen. De biologische tarwe wordt gecontroleerd door het Skal.

  • Op molenstenen gemalen
  • 100% Volkoren biologisch tarwemeel
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor de broodbakmachine

 

€34,61 (incl BTW)

Code: 206 Categorieën: , , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Biologisch tarwemeel volkoren 25 kg

Biologisch tarwemeel volkoren is gemaakt van de hele graankorrel (in tegenstelling tot fabrieksmeel, omdat daar de tarwekiemen vaak niet worden meegemalen). Omdat dit meel zowel de zemelen als de kiemen bevat is dit meel de meest gezonde soort tarwe die verkrijgbaar is. De tarwekiemen bevatten volop gezonde oliën en dat zorgt voor een compact baksel dat minder droog aanvoelt. Omdat dit meel veel eiwitten (gluten) bevat is het eenvoudig te bewerken en worden uw baksels heerlijk luchtig. Dit biologisch tarwemeel volkoren bevat veel gezonde mineralen en vitaminen en heeft een lichtbruine kleur. Biologisch tarwemeel volkoren 25 kg is verpakt in een meerwandige papieren ventielzak en is na productie maximaal zes maanden houdbaar. 

Eigenschappen biologisch tarwemeel volkoren 25 kg

  • Zoete graansmaak
  • Licht verteerbaar
  • Hoog gluten gehalte
  • Eiwitrijk
  • Weinig vet
  • Veel koolhydraten
  • Rijk aan vezels
  • Bevat veel vitamine B, K en E
  • Rijk aan mineralen

Toepassing

  • Broden en broodjes
  • Koekjes
  • Wafels
  • Cakes
  • Muffins
  • Wafels
  • Pannenkoeken
  • Crackers
  • Matzes
  • Tortillas
  • Pizza
  • Pasta

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: Rood / bruin, Tarwe eigen
vocht: max 15,5 %
koolhydraten: ± 64,4 %
waarvan suikers ± 0,54 %
eiwit: ± 13,9 %
vet: ± 2 %
waarvan verzadigd ± 0,3 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,2 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 0,9 %
natrium 5,0 mg/100 gram
voedingsvezel ± 11 %
voedingswaarde: 1493 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Biologische tarwe

Algemene eisen:
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen