Beschrijving
Biologisch tarwemeel volkoren 25 kg
Biologisch tarwemeel volkoren is gemaakt van de hele graankorrel (in tegenstelling tot fabrieksmeel, omdat daar de tarwekiemen vaak niet worden meegemalen). Omdat dit meel zowel de zemelen als de kiemen bevat is dit meel de meest gezonde soort tarwe die verkrijgbaar is. De tarwekiemen bevatten volop gezonde oliën en dat zorgt voor een compact baksel dat minder droog aanvoelt. Omdat dit meel veel eiwitten (gluten) bevat is het eenvoudig te bewerken en worden uw baksels heerlijk luchtig. Dit biologisch tarwemeel volkoren bevat veel gezonde mineralen en vitaminen en heeft een lichtbruine kleur. Biologisch tarwemeel volkoren 25 kg is verpakt in een meerwandige papieren ventielzak en is na productie maximaal zes maanden houdbaar.
Eigenschappen biologisch tarwemeel volkoren 25 kg
- Zoete graansmaak
- Licht verteerbaar
- Hoog gluten gehalte
- Eiwitrijk
- Weinig vet
- Veel koolhydraten
- Rijk aan vezels
- Bevat veel vitamine B, K en E
- Rijk aan mineralen
Toepassing
- Broden en broodjes
- Koekjes
- Wafels
- Cakes
- Muffins
- Wafels
- Pannenkoeken
- Crackers
- Matzes
- Tortillas
- Pizza
- Pasta
Specificaties
Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: Rood / bruin, Tarwe eigen
vocht: max 15,5 %
koolhydraten: ± 64,4 %
waarvan suikers ± 0,54 %
eiwit: ± 13,9 %
vet: ± 2 %
waarvan verzadigd ± 0,3 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,2 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 0,9 %
natrium 5,0 mg/100 gram
voedingsvezel ± 11 %
voedingswaarde: 1493 kJ / 100 gram
Ingrediënten:
Biologische tarwe
Algemene eisen:
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten
(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb
Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg
Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)
Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie
GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.