Beschrijving
Biologisch tarwemeel volkoren 5 kg
Biologisch tarwemeel volkoren bevat meel van de hele graankorrel (dit in tegenstelling tot fabrieksmeel, waarbij de tarwekiemen vaak niet worden vermalen). Dit meel is dus inclusief zemelen en kiemen en dat is de meest gezonde manier om tarwe te eten. Omdat tarwekiemen vol gezonde oliën zitten voelen uw baksels net iets compacter en minder droog aan. De vele eiwitten (gluten) in dit biologische volkoren tarwemeel zorgen echter voor een eenvoudige bewerking en luchtige baksels. Dit biologische tarwemeel heeft een lichtbruine kleur en bevat veel gezonde vitaminen en mineralen. Biologisch tarwemeel volkoren 5 kg is verpakt in een meerwandige papieren ventielzak en maximaal zes maanden houdbaar (na productie).
Eigenschappen biologisch tarwemeel volkoren 5 kg
- Eiwitrijk
- Licht verteerbaar
- Zoete graansmaak
- Hoog gluten gehalte
- Rijk aan vezels en vitamine B, K en E
- Veel koolhydraten
- Weinig vet
- Rijk aan mineralen
Toepassing
- Broden en broodjes
- Cakes
- Koekjes
- Pizza
- Crackers
- Muffins
- Wafels
- Pannenkoeken
- Pasta
- Tortilla’s
- Matzes
Specificaties
Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: Rood / bruin, Tarwe eigen
vocht: max 15,5 %
koolhydraten: ± 64,4 %
waarvan suikers ± 0,54 %
eiwit: ± 13,9 %
vet: ± 2 %
waarvan verzadigd ± 0,3 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,2 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 0,9 %
natrium 5,0 mg/100 gram
voedingsvezel ± 11 %
voedingswaarde: 1493 kJ / 100 gram
Ingrediënten:
Biologische tarwe
Algemene eisen:
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten
(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb
Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg
Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)
Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie
GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen
Annemarie van Kessel –
Sinds 7 maanden nu, bak ik mijn dagelijks brood met het biologische volkorenmeel van de molenwinkel , Landstraat, Bredevoort.
Het resultaat is een smakelijk gezond brood.
Het zelf je eigen brood bakken geeft veel voldoening ook omdat je weet dat je gezonde, goede producten gebruikt.
Deze molenwinkel beveel ik van harte aan!
Groetjes,
Annemarie van Kessel