Meel zak 25 kg
Biologische-Durum-Tarwegriesmeel-Volkoren

Biologisch durum tarwegriesmeel volkoren 25 kg

Biologisch durum tarwegriesmeel volkoren is ambachtelijk op molenstenen gemalen en gemaakt van de harde durum tarwe. In het Italiaans wordt dit meel Semola di grano duro genoemd. Het wordt veel gebruikt voor het bereiden van brood en banket, maar voornamelijk voor pasta, noedels of couscous. Gecontroleerd door Skal.

  • Op molenstenen gemalen
  • 100% biologisch durum tarwegriesmeel
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

€49,60 (incl BTW)

Code: 204 Categorieën: , , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Biologisch durum tarwegriesmeel volkoren 25 kg

Biologisch durum tarwegriesmeel bevat uitstekende eigenschappen voor het bereiden van pasta, dit omdat het grof van structuur is en de pasta meer bite krijgt en voller van smaak wordt. Door de gelige kleur van dit meel ziet uw pasta (noedels, bulgur of couscous) er bovendien extra smakelijk uit. Dit tarwegriesmeel is gemaakt van een oeroud graan met uitstekende eigenschappen. U kunt met dit tarwegriesmeel ook broden bakken, zeker indien u het meel mengt met durum tarwebloem. Dit biologisch durum tarwegriesmeel volkoren is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar.

Eigenschappen

  • Stevige bite
  • Lichtgeel van kleur
  • Grove korrel
  • Rijk aan gluten
  • Licht zoete smaak
  • Ideaal voor pasta, noedels en couscous
  • Geschikt voor brood

Toepassingen

  • Durum brood en broodjes
  • Pizza
  • Pasta
  • Noedels
  • Couscous
  • Bulgur

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur & smaak: graangeur en graansmaak
kleur: graankleur
vocht  16%
eiwit ± 12%
koolhydraten ± 65%
waarvan suikers ± 2,5%
vet ± 2,5%
waarvan verzadigd ± 0,0 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,0 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 2,0 %
natrium ± 2,0 mg/100 gram
calcium ± 35 mg / 100 gram
voedingsvezel ± 9,5%
energie 1477 kJ (352 kcal)/ 100 gram

Ingrediënten:
Biologische durumtarwe

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<18°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen