Boekweitmeel 25 kg

Boekweitmeel is afkomstig van gepelde boekweit en is na het malen gezeefd en verpakt. Dit meel heeft een karakteristieke smaak die doet denken aan noten. Het is licht verteerbaar en wordt veel gebruikt voor de bereiding van diverse baksels. Dit meel bevat geen gluten. In combinatie met een glutenhoudend graan of een rijsmiddel kunt u er echter prima luchtige broden of cakes mee bakken.

55,05 (incl BTW)

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Boekweitmeel 25 kg grootverpakking wordt gemaakt van boekweit, een plant met kruidachtige zaden die lijken op graankorrels. Boekweit is echter geen graan. Het meel van boekweitkorrels heeft een fijne structuur en is wit-grijzig van kleur, de smaak is kruidig. Omdat boekweitmeel geen gluten bevat is het geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor gluten. Het kan echter wel sporen van gluten bevatten door bewerking in de buurt van glutenhoudende granen. Het is een ideale basis voor het bereiden van glutenvrij brood en banket. Het is in receptuur te gebruiken als tarwemeel. Daar het geen gluten bevat zullen baksels steviger en compacter worden. Wilt u dat niet, zoals bij brood of cakes, voeg dan rijsmiddel toe of combineer dit boekweitmeel met glutenhoudend meel zoals tarwemeel. Wilt u pannenkoeken bakken van boekweitmeel, bekijk dan ook eens ons pannenkoekenmeel. Dit boekweitmeel is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Bewaar uw boekweitmeel goed afgesloten op een koele, schone en droge plek.

Eigenschappen

  • Wit-grijzig van kleur
  • Kruidig van smaak
  • Rijk aan vezels en mineralen
  • Bevat vitamine B3
  • Rijk aan magnesium

Toepassingen

  • Brood en broodjes
  • Koekjes
  • Muffins
  • Pannenkoeken
  • Cake

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: fijn meel
geur en smaak: karakteristiek
kleur: wit / grijs
vocht: ± 14 % (max. 14%)
koolhydraten: ± 72, %
waarvan suikers ± 2 %
eiwit: ± 9 %
vet: ± 2 %
waarvan verzadigd ± 0,4%
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,8 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 0,6 %
natrium: 2,0 mg/100 gram
voedingsvezels: ± 5,6 %
voedingswaarde: 1496 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Gepelde boekweit

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de ‘regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving’.
– Lood ≤ 200 ppb
– Cadmium ≤ 200 ppb

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
Meerwandige papieren ventielzak (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (< 16°C) en droog (< 65% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Volgens de ons beschikbaar gestelde informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen zoals
omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Boekweitmeel 25 kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *