Gerstemeel volkoren 5 kg

Gerstemeel wordt vermalen uit Europese gerst. Deze gerst wordt gereinigd, gemalen en vervolgens afgezakt. Gerstemeel wordt voornamelijk gebruikt als grondstof voor brood, maar kan ook worden aangewend om bier mee te brouwen. Dit meel heeft een rijke nootachtige smaak en een uitstekende voedingswaarde. Gerstemeel is rijk aan vezels en bevat veel vitamines en mineralen en weinig gluten.

9,21 (incl BTW)

Code: 187-5 Categorieën: , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Gerstemeel volkoren 5 kg

Gerstemeel is een gezond en voedzaam volkoren product dat erg compact aanvoelt en daardoor energetisch veel waarde heeft. Het is een waardevolle bron van vitaminen en mineralen en is veelzijdig te gebruiken. Omdat gerstemeel weinig gluten bevat is het alleen geschikt om er brood mee te bakken indien u het mengt met andere meelsoorten. Door een mix te maken met tarwemeel bijvoorbeeld krijgt u een bijzonder lekker zuurdesembrood. Puur gerstemeel is wel geschikt voor het bakken van Tibetaans brood. U dient het meel dan wel voor gebruik te roosteren. Gerstemeel is ook erg geschikt voor het bereiden van heerlijke pannenkoeken. Dit kwaliteitsproduct bevat 100% puur meel en bevat geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Het is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal zes maanden houdbaar. U bewaart het het beste koel en droog.

Eigenschappen gerstemeel

  • Licht beige kleur
  • Karakteristieke smaak
  • Fijne structuur
  • Voor brood en pannenkoeken
  • Rijk aan mineralen en vitamines
  • Bevat veel vezels
  • Hoog gehalte antioxidanten

Toepassingen

  • Zuurdesembrood
  • Platbrood
  • Pannenkoeken
  • Matzes
  • Koeken en koekjes
  • Bindmiddel voor shakes en soepen
  • Tulband en cake

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: lichtbeige
vocht: < 15 %
koolhydraten: ± 58,0 %
waarvan suikers ± 1,5 %
eiwit: ± 11,0%
vet: ± 2,0 %
waarvan verzadigd ± 0,4 %
natrium 20 mg/100 gram
voedingsvezel ± 2 %
energie 1263 kJ (301 Kcal) / 100 gram

Ingrediënten:
Gerst

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gerstemeel volkoren 5 kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.