Meel zak 25 kg
Roggebloem

Roggebloem 25 kg

Roggebloem 25 kg is gemaakt van gereinigde rogge die wordt vermalen en daarna gezeefd en verpakt. Deze bloem heeft een fijne structuur, een lichte kleur en een zoetige smaak. Roggebloem wordt veel gebruikt voor het bereiden van broden, zoals roggebrood, zuurdesembrood of een meergranenbrood. U kunt er ook ontbijtkoek of crackers of zuurdesembrood mee bereiden en roggebloem wordt ook gebruikt als grondstof voor vleeswaren.

  • Op molenstenen gemalen
  • 100% roggemeel
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

€32,70 (incl BTW)

Code: 120 Categorieën: , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Roggebloem 25 kg grootverpakking wordt gemaakt door roggemeel te zeven, waardoor alle zemelen en kiemen achterblijven. Wat overblijft is een smakelijke lichtkleurige bloem met iets minder smaak dan roggemeel. Roggebloem smaakt echter nog steeds zoetig met aardse tonen. Het is een lekkere bloem waarmee u diverse baksels kunt bereiden, zoals broden, koekjes, crackers, ontbijtkoek, pepernoten of taai taai poppetjes. Omdat roggebloem geen gluten bevat zullen uw baksels stevig en compact worden. Wilt u een wat luchtiger creatie, gebruik dan een rijsmiddel of meng de bloem met een glutenhoudend meel. Deze roggebloem is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. De bloem is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Bewaar uw roggebloem goed afgesloten op een koele, schone en droge plek.

Eigenschappen

  • Rijk aan ijzer en kalium
  • Rijk aan zetmeel
  • Bevat vitamine B6 en E
  • Bron van vezels
  • Versterkt het immuunsysteem
  • Lichtbruin van kleur
  • Zoetige zuurdesem smaak

Toepassing

  • Meergranenbrood
  • Zuurdesembrood
  • Roggebrood
  • Knäckebröd
  • Crackers
  • Zoete en hartige snacks
  • Ontbijtkoek
  • Pepernoten
  • Vleeswaren

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: wit/bruin
vocht: max. 16 %
koolhydraten: ± 73 %
eiwit: ± 8 %
vet: ± 1 %
voedingswaarde: 1414 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Rogge

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– DON < 500 ppb

Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en
voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie