Roggemeel volkoren fijn 5 kg

Roggemeel volkoren fijn wordt gemalen uit Europese rogge en wordt na reiniging gemalen en verpakt. Roggemeel wordt voornamelijk gebruikt als grondstof voor brood en vleeswaren. Het is grijzig van kleur en heeft een aangename, zoetige smaak met een aards vleugje. Roggemeel fijn volkoren bevat maar liefst 15% vezels en minder gluten dan tarwemeel. Daardoor bakresultaten met een dichtere structuur.

5,89 (incl BTW)

Code: 121-5 Categorieën: ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Roggemeel volkoren fijn 5 kg wordt vaak gebruikt voor het bereiden van roggebrood of zuurdesembrood. Roggemeel is echter ook geschikt voor vele andere heerlijke baksels, zoals knäckebröd, crackers, ontbijtkoek, speculaasjes of pepernoten. Roggemeel wordt verder veel gebruikt voor het bereiden van meergranenbrood. Omdat het minder gluten bevat dan bijvoorbeeld tarwemeel rijst het minder goed. Wilt u een luchtig resultaat, gebruik dan een rijsmiddel of combineer dit roggemeel volkoren fijn met een ander meel. Baksels van rogge smaken zoetig omdat rogge redelijk veel zetmeel bevat, wat tijdens het bakken wordt omgezet is suikers. Dit roggemeel volkoren fijn is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Bewaar uw roggemeel goed afgesloten op een koele, schone en droge plek.

Eigenschappen

  • Zoetige zuurdesem smaak
  • Groen-gelige kleur
  • Bron van vezels
  • Rijk aan zetmeel
  • Rijk aan ijzer en kalium
  • Bevat vitamine B6 en E
  • Versterkt het immuunsysteem

Toepassing

  • Meergranenbrood
  • Zuurdesembrood
  • Roggebrood
  • Knäckebröd
  • Zoete en hartige snacks
  • Ontbijtkoek
  • Pepernoten
  • Vleeswaren

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: wit/bruin
vocht: max. 16 %
koolhydraten: ± 65 %
eiwit: ± 11 %
vet: ± 2 %
voedingswaarde: 1366 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Rogge

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– DON < 750 ppb

Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en
voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Roggemeel volkoren fijn 5 kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *