Beschrijving
Roggemeel volkoren fijn 5 kg wordt vaak gebruikt voor het bereiden van roggebrood of zuurdesembrood. Roggemeel is echter ook geschikt voor vele andere heerlijke baksels, zoals knäckebröd, crackers, ontbijtkoek, speculaasjes of pepernoten. Roggemeel wordt verder veel gebruikt voor het bereiden van meergranenbrood. Omdat het minder gluten bevat dan bijvoorbeeld tarwemeel rijst het minder goed. Wilt u een luchtig resultaat, gebruik dan een rijsmiddel of combineer dit roggemeel volkoren fijn met een ander meel. Baksels van rogge smaken zoetig omdat rogge redelijk veel zetmeel bevat, wat tijdens het bakken wordt omgezet is suikers. Dit roggemeel volkoren fijn is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Bewaar uw roggemeel goed afgesloten op een koele, schone en droge plek.
Eigenschappen
- Zoetige zuurdesem smaak
- Groen-gelige kleur
- Bron van vezels
- Rijk aan zetmeel
- Rijk aan ijzer en kalium
- Bevat vitamine B6 en E
- Versterkt het immuunsysteem
Toepassing
- Meergranenbrood
- Zuurdesembrood
- Roggebrood
- Knäckebröd
- Zoete en hartige snacks
- Ontbijtkoek
- Pepernoten
- Vleeswaren