Speltbloem 5 kg

Speltbloem wordt gemaakt van geschoonde gecontroleerde gepelde spelt en is ambachtelijk vermalen op molenstenen. Speltbloem wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van brood en banket. Deze bloem biedt een uitstekende vervanging voor tarwebloem. Hij is lichter verteerbaar en heeft een licht zoetige smaak.

13,79 (incl BTW)

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Speltbloem 5 kg is bloem gemaakt van gepelde spelt en wordt ambachtelijk gemalen op molenstenen. Deze bloem lijkt op tarwebloem, maar bevat minder koolhydraten. Wel beschikt het over meer voedingsstoffen zoals eiwitten, mineralen en vitaminen. Omdat spelt makkelijker te verteren is dan tarwe is het erg geschikt voor mensen met maag- en darmproblemen. Speltbloem is echter niet geschikt voor coeliakie patiënten, omdat het een laag gehalte aan gluten bevat. De bakkwaliteit van speltbloem is zeer goed, zodat u het in alle gerechten kunt verwerken. Omdat spelt minder glutenvormende eiwitten bevat worden de baksels ervan wel wat steviger en compacter. Wilt u brood bereiden, dan is een mix van speltbloem met speltmeel een goede optie. De smaak van speltbloem is zoeter dan tarwebloem. Deze bloem is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. De bloem is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Bewaar uw speltbloem goed afgesloten op een schone en droge plek.

Eigenschappen

  • Bevat weinig gluten
  • Zoetig van smaak
  • Mineralen en vitaminen
  • Eenvoudig te verteren
  • Geschikt voor brood en banket

Toepassingen

  • Brood en broodjes
  • Bagels
  • Muffins
  • Koekjes
  • Cake
  • Quiche
  • Pannenkoeken
  • Tortilla wraps
  • Kruidnootjes

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: fijn, wollig poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: wit / lichtgeel
vocht: ± 12 % (max. 15,5%)
koolhydraten: ± 82,8 %
waarvan suikers ± 8,2 %
eiwit: ± 13,9 %
vet: ± 1,76 %
waarvan verzadigd ± 0,31 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,39 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 0,95 %
natrium: 9,0 mg/100 gram
voedingsvezels: ± 2,13 %
voedingswaarde: 1708 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Spelt (herkomst EU: Duitsland / België)

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de ‘regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving’.
– Lood ≤ 200 ppb
– Cadmium ≤ 200 ppb

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
Meerwandige papieren ventielzak (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (< 16°C) en droog (< 65% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO Informatie
Volgens de ons beschikbaar gesteld informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen zoals
omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Speltbloem 5 kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.