Speltmeel volkoren 5 kg

Speltmeel volkoren is op molenstenen gemalen en gemaakt van gecontroleerde, geschoonde en gepelde verse spelt. Voor dit meel worden de speltkorrels in hun geheel vermalen, zodat er niets van de korrel verloren gaat. Dat komt uiteraard de smaak ten goede, maar het zorgt ook voor veel voedingsstoffen, mineralen en vitaminen. Met dit speltmeel kunt u veel heerlijke baksels bereiden zoals brood en banket.

  • Op molenstenen gemalen
  • Uit Nederland
  • Verkrijgbaar in 5kg en 25kg verpakking
  • Geschikt voor de broodmachine

€12,75 (incl BTW)

Code: 108-5 Categorieën: , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Speltmeel volkoren 5 kg

Speltmeel volkoren komt van een oeroud graan en bevat zowel de kiemen als de zemelen van verse speltkorrels. Dit meel heeft een pittige, nootachtige smaak en is goed te verteren. Het bevat een breed spectrum aan voedingsstoffen en is van nature rijk aan eiwitten, vezels en vitamine B. Speltmeel volkoren heeft een laag gluten gehalte en levert een hoog energiegehalte. Omdat het weinig gluten bevat wordt dit meel vaak gebruikt door mensen met een tarwegevoeligheid. Het is echter niet geschikt voor coeliakie patiënten. Dit meel is erg gezond en zeer veelzijdig, u maakt er een verscheidenheid aan heerlijke gerechten mee. Denk hierbij aan lichte broden met een zoete smaak, cakes, speltkoekjes of granola met weinig koolhydraten. Omdat speltmeel (een laag gehalte aan) gluten bevat is dit meel niet geschikt voor coeliakie patiënten. Dit speltmeel volkoren 5 kg is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Het meel is na productie maximaal zes maanden houdbaar.

Eigenschappen speltmeel volkoren

  • Nootachtige smaak
  • Licht verteerbaar
  • Hoog energiegehalte
  • Rijk aan vitaminen en mineralen
  • Bevat veel vezels
  • Hoog eiwit gehalte
  • Gezond en veelzijdig

Toepassingen

  • Koekjes
  • Pannenkoeken
  • Broden en broodjes
  • Cakes
  • Granola
  • Pasta

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: beige
vocht: ca. 11 % (max. 15,5%)
koolhydraten: ca. 70,2 %
waarvan suikers ± 6,82 %
eiwit: ± 14,6 %
vet: ± 2,43 %
waarvan verzadigd ± 0,41 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,45 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 1,26 %
natrium: 8 mg/100 gram
voedingsvezels: ± 10,7 %
voedingswaarde: 1531 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Spelt

Algemene eisen
Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
Geen schimmel
Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a. mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
Het product voldoet aan de ‘regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving’.
Lood ≤ 200 ppb
Cadmium ≤ 200 ppb

Fysische eisen:
Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)

Verpakkingsmateriaal:
Meerwandige papieren ventielzak (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (< 16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO Informatie
Volgens de ons beschikbaar gesteld informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen zoals omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Gerelateerde producten