Meel zak 25 kg
Tarwebloem steengemalen

Tarwebloem steengemalen 25 kg

Tarwebloem steengemalen is tarwebloem die op ambachtelijke wijze op molenstenen wordt gemalen. Na het vermalen van de tarwe zijn de zemelen en kiemen eruit gezeefd, zodat alleen het meel van de meelkern overblijft. Deze op molenstenen gemalen tarwebloem is ideaal voor het bakken van witte broden, maar kan uiteraard ook gebruikt worden voor het bakken van vele andere gerechten. Deze tarwebloem bevat geen extra toevoegingen.

  • Op molenstenen gemalen
  • Bloem zonder kiemen en zemelen
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor de broodbakmachine

€34,88 (incl BTW)

Code: 125 Categorieën: , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Tarwebloem steengemalen 25 kg

Deze tarwebloem steengemalen is op ambachtelijke wijze vermalen tussen molenstenen en verpakt in grootverpakking. Na het vermalen van de tarwe zijn de zemelen en kiemen uit het meel gezeefd en is deze witte bloem overgebleven. Van deze op molenstenen gemalen tarwebloem bereidt u niet alleen witte broden maar kunt u ook koekjes, cakes en andere baksels bereiden. Deze tarwebloem biedt daarvoor betere bakkwaliteiten dan gewoon tarwemeel. Deze tarwebloem steengemalen is verpakt in een meerwandige papieren ventielzak en maximaal twaalf maanden houdbaar (na productie). 

Eigenschappen tarwebloem steengemalen 25 kg

  • Goede rijskwaliteit
  • Fijne structuur
  • Pure kern van het meellichaam
  • Zoetige smaak
  • Rijk aan zetmeel
  • Rijk aan gluten eiwitten

Toepassingen

  • Broden en broodjes
  • Koekjes
  • Cakes
  • Taartbodems
  • Quiches
  • Croissants
  • Pizza’s
  • Focaccia’s

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: tarwe
kleur: bruin
vocht: max. 15%
koolhydraten: ± 64%
waarvan suikers: ± 0,5 %
eiwit: ± 14,0 %
vet: ± 2,0 %
waarvan verzadigd: ± 0,30 %
voedingsvezel: ± 11 %
energie: 1440 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Tarwe (herkomst Duitsland)

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Gerelateerde producten