Tarwebloem steengemalen

Tarwebloem steengemalen 5 kg

Tarwebloem steengemalen is tarwebloem die op traditionele wijze tussen molenstenen wordt gemalen, waarna vervolgens de zemelen en kiemen eruit worden gezeefd. Deze op molenstenen gemalen tarwebloem is ideaal voor het bakken van broden, maar ook toepasbaar voor vele andere gerechten en baksels. Deze tarwebloem bevat geen extra toevoegingen.

  • Op molenstenen gemalen
  • Zonder kiemen en zemelen
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor de broodbakmachine

€9,59 (incl BTW)

Code: 125-5 Categorieën: , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Tarwebloem steengemalen 5 kg

Deze tarwebloem steengemalen is op ambachtelijke wijze vermalen tussen molenstenen. Deze bloem is gemaakt van alleen de meelkern, het binnenste deel van de graankorrel. Na het malen zijn de zemelen en kiemen uit het meel gezeefd en blijft er witte bloem over. Van deze op molenstenen gemalen tarwebloem kunt u wit brood bereiden, maar deze bloem wordt ook gebruikt voor koekjes en cakes omdat het betere bakkwaliteiten biedt dan meel. Deze tarwebloem steengemalen is verpakt in een meerwandige papieren ventielzak en maximaal twaalf maanden houdbaar (na productie). 

Eigenschappen tarwebloem steengemalen 5 kg

  • Zoetige smaak
  • Pure kern van het meellichaam
  • Fijne structuur
  • Goede rijskwaliteit
  • Rijk aan gluten eiwitten
  • Rijk aan zetmeel

Toepassingen

  • Broden en broodjes
  • Croissants
  • Koekjes
  • Cake
  • Quiche
  • Taartbodem
  • Pizza
  • Focaccia

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: tarwe
kleur: bruin
vocht: max. 15%
koolhydraten: ± 64%
waarvan suikers: ± 0,5 %
eiwit: ± 14,0 %
vet: ± 2,0 %
waarvan verzadigd: ± 0,30 %
voedingsvezel: ± 11 %
energie: 1440 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Tarwe (herkomst Duitsland)

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Gerelateerde producten