Beschrijving
Tarwegluten 25 kg
Tarwegluten zijn de eiwitten van tarwe, omgezet in een poeder. Bakkers gebruiken deze gluten vaak als meelverbeteraar. Gluten van tarwe zijn echter ook zeer geschikt voor het bereiden van koolhydraatarm brood of gebak indien u de gluten mengt met meel. Tarwegluten kunt u daarnaast aanwenden voor het bereiden van Seitan, een vleesvervanger. Dit doet u door de gluten te mengen met water en vervolgens te stomen, grillen of bakken. Deze tarwegluten hebben een gele kleur en een neutrale smaak. Dit kwaliteitsproduct bevat 100% pure tarwegluten en geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Tarwegluten poeder is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal twaalf maanden houdbaar. U bewaart deze tarwegluten het best koel en droog.
Eigenschappen
- Gele kleur
- Neutrale smaak
- 100% tarwe eiwit
- Bevat geen conserveringsmiddelen
Toepassingen
- Meelverbeteraar
- Geschikt voor koolhydraatarme baksels
- Ter bereiding van Seitan (vleesvervanger)
Specificaties
Productkenmerken:
vorm: free-flowing poeder
geur en smaak: neutraal
kleur: geel
vocht: max 8 %
eiwit: ± 77 %
koolhydraten: ± 7 %
vet: ± 6 %
voedingsvezels: ± 9 %
energie: 1637 kJ
Ingrediënten:
Tarwe
Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen
Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen
Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)
Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 60% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 12 maanden na productie
GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen