Tarwegluten 5 kg

Tarwegluten poeder is een poeder dat is samengesteld van vermalen gluten of eiwitten die zich in tarwe bevinden. Dit product wordt door middel van fysische extractie uit tarwe gewonnen en vervolgens gemalen. De voornaamste toepassing van tarwegluten is als bindmiddel, maar het wordt ook veel gebruikt voor het bereiden van de vleesvervanger Seitan.

21,26 (incl BTW)

Op voorraad

Code: 308-5 Categorieën: ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Tarwegluten 5 kg

Tarwegluten poeder wordt door bakkers vaak aangewend als meelverbeteraar. Deze tarwegluten zijn echter ook goed aan te wenden om koolhydraatarme baksels te bereiden, zoals gebak of brood. U dient deze gluten dan uiteraard wel te mengen met meel. Tarwegluten poeder is tevens uitstekend te gebruiken om de vleesvervanger Seitan te bereiden. Dat doet u door het te mengen met water en het vervolgens te bakken, stomen of grillen. Tarwegluten poeder heeft een neutrale smaak en een gele kleur. Dit kwaliteitsproduct bevat 100% pure tarwegluten en geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Tarwegluten poeder is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal twaalf maanden houdbaar. U bewaart deze tarwegluten het best koel en droog.

Eigenschappen

  • 100% tarwe eiwit
  • Neutrale smaak
  • Gele kleur
  • Zonder conserveringsmiddelen

Toepassingen

  • Meelverbeteraar
  • Geschikt voor koolhydraatarme baksels
  • Ter bereiding van Seitan (vleesvervanger)

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: free-flowing poeder
geur en smaak: neutraal
kleur: geel
vocht: max 8 %
eiwit: ± 77 %
koolhydraten: ± 7 %
vet: ± 6 %
voedingsvezels: ± 9 %
energie: 1637 kJ

Ingrediënten:
Tarwe eiwit

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen

(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb

Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 60% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 12 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Tarwegluten 5 kg” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.