Beschrijving
Tarwegluten 5 kg
Tarwegluten poeder wordt door bakkers vaak aangewend als meelverbeteraar. Deze tarwegluten zijn echter ook goed aan te wenden om koolhydraatarme baksels te bereiden, zoals gebak of brood. U dient deze gluten dan uiteraard wel te mengen met meel. Tarwegluten poeder is tevens uitstekend te gebruiken om de vleesvervanger Seitan te bereiden. Dat doet u door het te mengen met water en het vervolgens te bakken, stomen of grillen. Tarwegluten poeder heeft een neutrale smaak en een gele kleur. Dit kwaliteitsproduct bevat 100% pure tarwegluten en geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Tarwegluten poeder is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal twaalf maanden houdbaar. U bewaart deze tarwegluten het best koel en droog.
Eigenschappen
- 100% tarwe eiwit
- Neutrale smaak
- Gele kleur
- Zonder conserveringsmiddelen
Toepassingen
- Meelverbeteraar
- Geschikt voor koolhydraatarme baksels
- Ter bereiding van Seitan (vleesvervanger)
Specificaties
Productkenmerken:
vorm: free-flowing poeder
geur en smaak: neutraal
kleur: geel
vocht: max 8 %
eiwit: ± 77 %
koolhydraten: ± 7 %
vet: ± 6 %
voedingsvezels: ± 9 %
energie: 1637 kJ
Ingrediënten:
Tarwe eiwit
Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen
Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen
Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)
Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 60% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 12 maanden na productie
GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen