Meel zak 25 kg
Tarwemeel-Volkoren-Extra

Tarwemeel volkoren extra 25 kg

Tarwemeel volkoren extra is meel dat is gemalen van gereinigde tarwe, inclusief tarwekiemen. Aan dit meel is extra meelverbeteraar toegevoegd. Tarwemeel volkoren extra wordt voornamelijk gebruikt als grondstof voor grote en kleine volkoren broden. Borden die met dit volkoren tarwemeel worden gebakken worden extra luchtig en hebben een goede korst.

  • 100% volkoren tarwemeel
  • Met extra meelverbeteraar
  • Ideaal voor het bereiden van brood
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

 

€35,43 (incl BTW)

Code: 103 Categorieën: , , , ,

Ook verkrijgbaar in…

Beschrijving

Tarwemeel volkoren extra 25 kg

Tarwemeel volkoren extra is gemalen van de hele tarwekorrel, inclusief tarwekiemen. Tijdens de vermaling van deze tarwe gaat er niets verloren van de graankorrel. Daardoor profiteert u van meer voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Dit tarwemeel volkoren extra is verrijkt met meelverbeteraar. Het deeg rijst daardoor sneller en het brood dat met dit meel gebakken wordt is luchtiger en heeft een goede korst. U hoeft bij dit brood geen extra enzymmix toe te voegen. Water, zout en gist zijn voldoende. Dit kwaliteitsproduct bevat 100% puur meel en bevat geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Tarwemeel volkoren extra is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal zes maanden houdbaar. U bewaart het het beste koel en droog.

Eigenschappen Tarwebloem extra

  • Geschikt voor brood en broodjes
  • Gemalen van de volle tarwekorrel
  • Met meelverbeteraar
  • Luchtig brood met goede korst
  • Uitstekende rijzing

Toepassingen

Kleine en grote broden en broodjes

Specificaties

Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: tarwe
kleur: bruin
vocht: max. 15%
koolhydraten: ± 57,1 %
waarvan suikers: ± 0,67 %
eiwit: ± 17,0 %
vet: ± 2,4 %
waarvan verzadigd: ± 0,35 %
natrium: 3 mg/100 gram
voedingsvezel: ± 10 %
energie: 1431 kJ / 100 gram

Ingrediënten:
Tarwevolkorenmeel 100%, meelverbetermiddel E300 < 1% en enzymen <1%

Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten

(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb

Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg

Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen

Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (25 kilo)

Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie

GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen

Gerelateerde producten