Beschrijving
Tarwemeel volkoren extra 5 kg
Tarwemeel volkoren extra is gemalen van de hele tarwekorrel en inclusief tarwekiemen. Omdat er niets verloren gaat van de graankorrel profiteert u niet alleen van een betere smaak, maar ook van meer vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen. Dit volkoren tarwemeel is extra verrijkt met meelverbeteraar. Daardoor rijst het brood dat met dit meel gebakken wordt goed, wordt het luchtiger en krijgt het een goede korst. Bij dit meel hoeft u alleen maar gist, zout en water toe te voegen, geen enzymmix. Dit kwaliteitsproduct is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Het bevat 100% puur meel en geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. U bewaart het het beste koel en droog.
Eigenschappen Tarwebloem extra
- Gemalen van de volle tarwekorrel
- Met meelverbeteraar
- Luchtig brood met goede korst
- Uitstekende rijzing
- Geschikt voor brood en broodjes
Toepassingen
Grote en kleine broden en broodjes
Specificaties
Productkenmerken:
vorm: poeder
geur en smaak: tarwe
kleur: bruin
vocht: max. 15%
koolhydraten: ± 57,1 %
waarvan suikers: ± 0,67 %
eiwit: ± 17,0 %
vet: ± 2,4 %
waarvan verzadigd: ± 0,35 %
natrium: 3 mg/100 gram
voedingsvezel: ± 10 %
energie: 1431 kJ / 100 gram
Ingrediënten:
Tarwevolkorenmeel 100%, meelverbetermiddel E300 < 1% en enzymen <1%
Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
– Voldoet aan de eisen zoals vastgelegd in de Skal-richtlijn voor EKO-producten
(Micro) biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb
Chemische eisen:
– Het product voldoet aan EG verordening nr. 1881/2006 t.a.v. verontreinigingen in levensmiddelen (m.b.t. o.a.
mycotoxinen, PCB’s, Dioxinen en zware metalen).
– Het product voldoet aan de “regeling residuen bestrijdingsmiddelen van de Nederlandse wetgeving.
– Lood ≤ 0,2 mg/kg
– Cadmium ≤ 0,2 mg/kg
Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
– Vrij van conserveringsmiddelen
Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (5 kilo)
Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie
GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen
De winkelwagen is leeg 
