Beschrijving
Tarwezemelen 20 kg
Tarwezemelen zijn de buitenste vliesjes van de tarwe korrel en worden uitgezeefd uit tarwemeel. Deze zemelen zijn rijk aan eiwitten en vezels en bevatten veel mineralen en vitamines. Bakkers gebruiken tarwezemelen als toevoeging of grondstof voor broodjes en broden. Tarwezemelen worden tevens gebruikt als toevoeging in diverse gerechten zoals salades, soep en yoghurt of als extra ingrediënt in taart en gebak. Tarwezemelen hoeven in dat geval niet vooraf geweekt of bewerkt te worden. Deze zemelen zijn verpakt in een meerwandige ventielzak van papier. Dit kwaliteitsproduct bevat 100% puur tarwezemelen en geen andere toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Deze tarwezemelen zijn na productie maximaal zes maanden houdbaar. U bewaart ze het beste koel en droog.
Eigenschappen tarwezemelen
- Bevatten veel vitamines en mineralen
- Rijk aan vezels en eiwitten
- Te verwerken in brood
- Als additief bij diverse gerechten
Toepassingen
- Brood
- Broodjes
- Toevoeging bij soep, salades, yoghurt, enz.
Specificaties
Productkenmerken:
vorm: zemelen
geur & smaak: graangeur en graansmaak
kleur: bruin
vocht 16%
koolhydraten: ± 20,0 %
waarvan mono/disacchariden ± 1,4 %
waarvan polysacchariden ± 18,6 %
eiwit: ± 17,4 %
vet: ± 5,1 %
waarvan verzadigd ± 0,8 %
waarvan enkelv.. onverzadigd ± 0,7 %
waarvan meerv. onverzadigd ± 2,5 %
natrium: 4,0 mg/100 gram
voedingsvezels: ± 45,0 %
voedingswaarde: 825 kJ (196 kcal) / 100 gram
Ingrediënten:
Tarwe (100%)
Algemene eisen
– Voldoet aan de eisen zoals deze zijn vastgelegd in de Warenwet en PBO-verordeningen
(Micro)biologische eisen:
– Geen ongedierte
– Geen schimmel
– Geen moederkoren
– Aflatoxine B1 ≤ 2 ppb
– Aflatoxine B1+B2+G1+G2 ≤ 4 ppb
– Deoxynivalenol (DON) ≤ 750 ppb
– Ochratoxine A (OTA) ≤ 3 ppb
– Zearalenone (ZEA) ≤ 75 ppb
Chemische eisen:
– Voldoet aan de wettelijke normen met betrekking tot toegelaten middelen, toepassingen en doseringen van gewas- en
voorraadbeschermingsmiddelen
– Vrij van conserveringsmiddelen
Fysische eisen:
– Vrij van zichtbare productvreemde fysische verontreinigingen (hout, ijzer, steen, glas e.d.)
Verpakkingsmateriaal:
meerwandige papieren zakken (20 kg)
Houdbaarheid:
opslagcondities: koel (<16°C) en droog (< 70% RV) bewaren
max. houdbaarheid: 6 maanden na productie
GMO
Onze producten bevatten geen genetisch gemodificeerde (hulp) grondstoffen