0
De winkelwagen is leeg

Let op: vanwege drukte bij de DPD kan de bezorging iets langer duren.

Zeeuwse bloem 5 kg

Zeeuwse bloem 5 kg
Zeeuwsebloem
Ook verkrijgbaar in deze variaties:
5 kg25 kg5 kg | Bio25 kg | Bio

€9,27 (incl BTW)

Zeeuwse bloem is een tarwebloem, gemalen van fijne tarwe uit een zeeklimaat. Deze tarwe bevat minder zetmeel dan reguliere tarwebloem. Daardoor is het bakresultaat van deze bloem vaak fijn van smaak, bros en zacht. Zeeuwse bloem staat er om bekend dat het zeer geschikt is voor het bakken van koekjes, cakes en gebak. Het wordt dan ook veel gebruikt door banketbakkers.

  • 100% Zeeuwse bloem
  • Ideaal voor het bereiden van koek, cake en gebak
  • Verkrijgbaar in 5 kg en 25 kg verpakking
  • Geschikt voor broodbakmachine

Beschrijving

Zeeuwse bloem 5 kg

Zeeuwse bloem is gemaakt van zachte tarwe die verbouwd is in een zeeklimaat. Daardoor bevatten de tarwekorrels minder zetmeel en bevat de bloem minder bindende gluten. Deze Zeeuwse bloem is daardoor minder geschikt voor het bereiden van brood, omdat het deeg minder goed rijst. Door de minder goede bindende eigenschappen is Zeeuwse bloem echter wel uitermate geschikt voor patisserie. De meeste  banketbakkers gebruiken deze bloem dan ook om diverse knapperige en krokante delicatessen te bereiden. Zeeuwse bloem kunt u gebruiken voor ieder recept waarbij u bloem nodig heeft. Het bakresultaat zal brosser zijn dan het resultaat met gewone bloem. Dit kwaliteitsproduct is verpakt in een meerwandige ventielzak van papier en is na productie maximaal zes maanden houdbaar. Het bevat 100% pure bloem en bevat geen extra toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. U bewaart het het beste koel en droog.

Eigenschappen Zeeuwse bloem

  • Voor koekjes, cake en gebak
  • Gemaakt van zachte tarwe
  • Bevat weinig glutenvormende eiwitten
  • Zorgt voor brosse bakresultaten
  • Geschikt voor patisserie
  • Minder geschikt voor brood

Toepassingen

  • Appeltaart
  • Zandkoekjes
  • Speculaas
  • Boterkoek
  • Spritsen
  • Vlaaien

Productomschrijving
Zeeuwse bloem is een fijne, zachte tarwebloem met een laag eiwit- en gluten¬gehalte. Hierdoor is het uitermate geschikt voor het bereiden van koekjes, cake, zanddeeg en andere fijne bakwaren. Het zorgt voor een kruimelige, malse structuur.

Ingrediënten
Tarwebloem

Productkenmerken
vorm: fijn, wollig poeder
geur en smaak: karakteristiek
kleur: wit
vocht: max. 15,0%

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

Energie 1437 kJ / 352 kcal
Vetten 1,1 g
 waarvan verzadigd 0,2 g
Koolhydraten 72,0 g
 waarvan suikers 1,1 g
Vezels 3,5 g
Eiwitten 10,6 g
Zout 0,002 g

Verpakkingsmateriaal
Meerwandige papieren zakken (5 kg)

Houdbaarheid
opslagcondities: koel (< 16°C) en droog (< 65% RV) bewaren
houdbaarheid: 12 maanden na productie

GMO
Volgens de ons beschikbaar gestelde informatie bevat dit product geen genetisch gemodificeerde grondstoffen zoals omschreven in Verordening (EG) nr. 1829/2003 en 1830/2003.

Allergenen

Allergeneninformatie (ALBA-lijst)

Nr. Allergeen In product In productielijn
1.0 Glutenbevattende granen ✔ ✔
1.1 Tarwe ✔ ✔
1.2 Rogge ✘ ✔
1.3 Gerst ✘ ✔
1.4 Haver ✘ ✔
1.5 Spelt ✘ ✔
1.6 Kamut ✘ ✘
2.0 Schaaldieren ✘ ✘
3.0 Ei ✘ ✘
4.0 Vis ✘ ✘
5.0 Pinda ✘ ✘
6.0 Soja ✘ ✘
7.0 Melk (inclusief lactose) ✘ ✘
8.0 Noten (schaalvruchten) ✘ ✘
8.1 Amandelen ✘ ✘
8.2 Hazelnoten ✘ ✘
8.3 Walnoten ✘ ✘
8.4 Cashewnoten ✘ ✘
8.5 Pecannoten ✘ ✘
8.6 Paranoten ✘ ✘
8.7 Pistachenoten ✘ ✘
8.8 Macadamianoten ✘ ✘
9.0 Selderij ✘ ✘
10.0 Mosterd ✘ ✘
11.0 Sesamzaad ✘ ✘
12.0 Zwaveldioxide en sulfieten (E220-E228) ✘ ✘
13.0 Lupine ✘ ✘
14.0 Weekdieren ✘ ✘

✔ = aanwezig       ✘ = niet aanwezig

Recepten

Brosse koekjes met Zeeuwse bloem

Deze klassieke, knapperige koekjes worden gemaakt met Zeeuwse bloem, die zorgt voor een fijne, zachte structuur. Ideaal als basis voor zandkoekjes of andere brosse varianten.

Ingrediënten (voor ±25 koekjes)

  • 250 g Zeeuwse bloem
  • 175 g roomboter (koud, in blokjes)
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker (of 1 theelepel vanille-extract)
  • 1 eidooier
  • Snufje zout

Bereiding

  1. Doe de Zeeuwse bloem, suiker, vanillesuiker en zout in een kom en meng kort.
  2. Voeg de boter toe en wrijf met koele handen of met een deeghakmes tot kruimels.
  3. Voeg de eidooier toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Niet te lang kneden.
  4. Vorm een platte schijf van het deeg, wikkel in folie en laat 30–60 minuten rusten in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
  6. Rol het deeg uit tot ±5 mm dikte op een licht bebloemd werkvlak.
  7. Steek koekjes uit met een vorm naar keuze en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  8. Bak de koekjes 12 tot 15 minuten in het midden van de oven, tot de randen licht goudbruin zijn.
  9. Laat enkele minuten afkoelen op de bakplaat, daarna volledig op een rooster.

Tips

  • Voor citroenkoekjes: voeg 1 theelepel citrasp of rasp van 1 biologische citroen toe aan het deeg.
  • Voor chocoladekoekjes: meng 50 g fijngehakte pure chocolade door het deeg voor het koelen.
  • Bewaar in een afgesloten trommel; de koekjes blijven een week knapperig.

  1. "perfect aanbevolen"

    — Pm Hoksbergen, 26-09-2026

  2. "Prachtig! Het voelt zoals bloem moet voelen."

    — Emmanuel Gruijs, 13-04-2026

  3. "Hij werkt geweldig ik ben blij"

    — Meru, 10-03-2026

  4. "echt geweldig. wel open verpakking"

    — sander cijsouw, 02-01-2026

  5. "Perfect is de bloem"

    — Michel Tol, 31-10-2025

  6. "Dat worden lekkere koeken"

    — Natascha Franken, 25-10-2025

Gerelateerde producten

Gerelateerde producten

Winkelmandje